キャロットケーキレシピ
キャロットケーキレシピ！
先日、イベント会場でキャロットケーキを作り、お客様にご試食いただきました。
大変ご好評でしたので、レシピをご紹介します。 是非、お試しを～！！
材料
にんじん・・・・小１本(１００グラム)
バター・・・・・・８０グラム
砂糖・・・・・・・３０グラム
塩・・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・２個
レモンの絞り汁・・・大さじ１
ホットケーキミックス・・・１カップ
クルミ・・・・・・２０グラム
１／８個分 １７８ｋｃａｌ
① にんじんは、皮をむいてヘタを取り、
おろし器ですりおろす。
② 室温に戻したバターをボウルにいれてやわらかく練り、
砂糖、塩、卵を加えて混ぜ合わせる。
③ すりおろしたにんじんの水けを軽く絞って加え、
混ぜ合わせる。
④ ホットケーキミックス、レモン汁を加え、ざっくり混ぜる。
全体を大きく混ぜて、練らないように。
⑤ トースターの受け皿にオーブンシートを敷き、
④を入れて表面をならして、刻んだクルミをちらす。
⑥ アルミ箔をかぶせてオーブントースターで８～１０分焼き、
アルミ箔を取って２～３分焼く。
食べやすい大きさに切って完成！
生クリームを添えてみるのもいいかもしれません。
にんじんの味はしないので、にんじん嫌いのお子さんにも喜ばれると思います。
是非、お子さんと一緒に作ってみてください。
０（＾▽＾０）ミ（０＾▽＾）０
作成： 石黒・木下
投稿者：木下(2009-05-30)
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