キャロットケーキレシピ

キャロットケーキレシピ！

先日、イベント会場でキャロットケーキを作り、お客様にご試食いただきました。

大変ご好評でしたので、レシピをご紹介します。　是非、お試しを～！！

材料

にんじん・・・・小１本(１００グラム)

バター・・・・・・８０グラム

砂糖・・・・・・・３０グラム

塩・・・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・２個

レモンの絞り汁・・・大さじ１

ホットケーキミックス・・・１カップ

クルミ・・・・・・２０グラム

１／８個分　１７８ｋｃａｌ

①　にんじんは、皮をむいてヘタを取り、

　　　おろし器ですりおろす。

②　室温に戻したバターをボウルにいれてやわらかく練り、　

　砂糖、塩、卵を加えて混ぜ合わせる。

③　すりおろしたにんじんの水けを軽く絞って加え、

　　　混ぜ合わせる。

④　ホットケーキミックス、レモン汁を加え、ざっくり混ぜる。

　　　全体を大きく混ぜて、練らないように。

⑤　トースターの受け皿にオーブンシートを敷き、

　　④を入れて表面をならして、刻んだクルミをちらす。

⑥　アルミ箔をかぶせてオーブントースターで８～１０分焼き、

　　　アルミ箔を取って２～３分焼く。

食べやすい大きさに切って完成！

生クリームを添えてみるのもいいかもしれません。

にんじんの味はしないので、にんじん嫌いのお子さんにも喜ばれると思います。

是非、お子さんと一緒に作ってみてください。

０（＾▽＾０）ミ（０＾▽＾）０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作成：　　石黒・木下